Oatmeal Banana Bread

Saya kembali berekperimen dengan bahan energen oatmilk banana yang ditambahkan pisang kepok matang dan palm sugar yang membuat rasanya semakin legit. 

Bahan :

  

1 cup tepung terigu protein sedang

1 cup energen oatmilk banana flavour

1/2 cup gula pasir

1/2 cup palm sugar

2 butir telur

1/2 cup unsalted butter

1 sdt baking soda double acting

1/2 sdt garam

2 cup pisang yang sudah dihaluskan

1/2 cup air hangat
keju atau meises untuk taburan di atasnya

Cara membuat :

1. Siapkan loyang loaf, alasi kertas roti. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. 
2. Ayak terigu, baking soda dan garam.  
3. Campurkan oatmilk dengan air hangat, aduk rata.
4. Dengan menggunakan mixer, kocok gula dan butter, bila sudah lembut masukkan telur satu persatu. Kecilkan mixer, masukkan terigu berganti-gantian dengan oatmilk dan pisang halus. Aduk hingga semua tercampur rata.
5. Masukkan dalam loyang, oven hingga matang kurang lebih 45 menit.

Choco Oat Muffins

Muffins lagi. Kenapa saya demen bikin muffins?? Karena ini adalah comfort zone saya hehehe..alias saya doyan dan jarang gagal. Harusnya sih sebagai pemula ngga boleh masak cuma itu-itu aja sih ya, nanti nggak pinter-pinter. Tapi kalau suami minta dibikinin, mau bilang apa coba? hahaha alasaaan.... :)

Pada dasarnya muffins kali ini masih menggunakan resep muffins yang pernah saya bikin. Hanya saja jenis oatmilknya saya pakai banana flavour dan saya tambahkan coklat. Nyem nyem nyem  deh rasanya.

Bahan : 

1 cup oat milk banana (energen oat milk)

1/2 cup terigu serbaguna

1/2 cup cokelat bubuk

1/2 cup salted butter

1 sdm gula pasir

1 cup air panas

2 butir telur

1 sdm baking powder double acting

choco chip dan kenari slice untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Lelehkan butter. Sisihkan.
3. Campurkan oatmilk, gula pasir, dan air panas, aduk rata, tunggu dingin. 
4. Telur yang sudah dikocok lepas dimasukan dalam adonan oatmilk, aduk rata. Masukan butter cair, aduk asal tercampur.
5. Masukan terigu, cokelat bubuk dan baking powder yang sudah diayak, campur asal rata, jangan sampai over mix. 
6. Masukan dalam loyang cup muffins, taburi choco chip dan kenari, oven selama kurang lebih 20 menit. Lakukan tes tusuk. 

Strawberry Oat Muffins

Masih dalam rangka punya stock strawberry, kali ini saya mau bikin sarapan simple. Di rumah juga kebetulan ada oat milk yang ngga habis-habis. Oat milk yang saya punya ini punya varian rasa mix berry, jadi saya pikir cocok bila dipadukan dengan strawberry segar. Selain mudah dan sehat, saya suka muffins ini karena bentuknya yangn mengembang dan merekah-rekah di permukaannya. Untuk resepnya saya coba-coba sendiri, dan sepertinya sesuai dengan selera.

Bahan : 

1 cup oat milk mix berry (energen oat milk)

1 cup terigu serbaguna

1/2 cup salted butter

1 sdm gula pasir

1 cup air panas

2 butir telur

1 sdm baking powder double acting

6 buah strawberry segar, potong kasar

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Lelehkan butter. Sisihkan.
3. Campurkan oatmilk, gula pasir, dan air panas, aduk rata, tunggu dingin. 
4. Telur yang sudah dikocok lepas dimasukan dalam adonan oatmilk, aduk rata. Masukan butter cair, aduk asal tercampur.
5. Masukan terigu dan baking powder yang sudah diayak, campur asal rata, jangan sampai over mix. Taburi dengan strawberry segar, aduk.
6. Masukan dalam loyang cup muffins, oven selama kurang lebih 20 menit. Lakukan tes tusuk.