Scallops Saus Tiram Pedas

Ketemu scallops lagi pas belanja seneng banget, dulu saya pernah masak scallops cuma pakai olive oil dan garlic saja sauteed scallops Nah kali ini saya pengen masak pakai saus tiram dan sesuai dengan orderan suami, yang pedas. Makan scallops saus tiram pedas ini ngga cuma pakai nasi putih hangat dan ca kangkung rasanya nikmat, sodara-sodara heheh. Ini resepnya ya. 

Bahan : 

250 gr scallops  / simping
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis 
1 buah tomat yang matangnya sedang (masih ada hijaunya)
5 sdm saus tiram
2 sdm saus cabai
1 sdm saus tomat
2 batang daun bawang, iris kotak 
1 batang serai, memarkan
air secukupnya
1/2 sdt merica
minyak untuk menumis

Cara Membuat : 

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai rawit dan serai sampai layu.
2. Masukkan scallops yang sudah bersih, aduk rata.
3. Beri air sedikit saja, taburi merica, tuangkan saus tiram, saus cabai, saus tomat, aduk.
4. Taburi daun bawang, tomat yang sudah dipotong, aduk rata. Jangan terlalu lama memasak scallops, cukup sebentar saja dengan api yang agak besar, menjaga agar tidak terlalu matang dan alot. 
   
   

Sauteed Scallops with Olive Oil, Garlic & Chilli

Dari bentuknya saya lihat bahan ini adalah sejenis molusca yang enak waktu pertama kali melihatnya di supermarket. Selain tertarik dengan bahan satu ini karena belum pernah mencicipi, serta ada embel-embel diskon dari penjualnya, saya pun nekad membeli scallops yang cangkangnya sudah diambil separuh. Saya sih membayangkan makan scallops ala Italia, pakai pasta. Ah, tapi kayanya buat kudapan sebelum makan atau appetiser seru juga. Karena dagingnya yang putih dan saya yakin rasanya manis dan gurih, saya sengaja tidak membuat bumbu berlebih karena takut rasa aslinya hilang. Akhirnya saya putuskan untuk menggunakan bumbu aglio olio alias ditumis dengan olive oil, bawang putih dan cabe rawit.

Bahan : 

15 buah scallops

1 sdm olive oil

4 siung bawang putih, dicincang kasar

4 buah cabe rawit, cincang halus

Cara membuat : 

1. Panaskan pan, tuang olive oil, bawang putih dan cabe rawit. 
2. Tata scaloops dengan posisi cangkang di atas dan daging menempel pada pan. Tumis sebentar sampai scallops matang, kira-kira 2 menit. 
3. Angkat, kucuri olive oil lagi bila suka. 
   

Mashed Potato, Spinach & Scallops - healthy brekkie

Hari ini agak ngga enak badan, tapi masih mau makan. Jadi bikin sarapannya yang simple, ngga ribet dan tetap sehat.

Bahan :

2 buah kentang, kukus, kupas, haluskan
50 ml fresh cream
1 siung bawang putih
sedikit garam
1 ikat bayam, rendam air panas, tiriskan
5 buah scallops
1/4 sdt butter
merica
italian herbs

Cara membuat : 

1. Mashed potato : kentang dihaluskan bersama bawang putih, merica, garam dan fresh cream, masak sebentar di atas api.
2. Scallops di-saute dengan butter sebentar saja hingga agak berwarna kuning coklat pada kedua sisinya.
3. Sajikan kentang, bayam, scallops. Tambahkan italian herbs.