Pangsit Goreng dan Bakso Ayam

Makan mie pangsit ayam rasanya ngga lengkap bila tanpa pangsit goreng dan baksonya. 

Pangsit Goreng 

Karena keburu lapar, kulitnya saya pakai kulit pangsit siap pakai, tinggal membuat isiannya saja. Isiannya saya menggunakan resep dari Sajian Sedap Pangsit Goreng 

Bahan : 

25 lembar kulit pangsit siap pakai

150 gr ayam giling
150 gr udang giling
1 1/2 sendok teh bawang putih goreng, dihaluskan
1 batang daun bawang, dirajang halus
3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk 

Cara Membuat : 

1. Aduk campuran bahan isi sampai rata.
2. Sendokkan isi ke kulit pangsit.
3. Lipat sesuai selera. Temukan kedua ujungnya dengan air.
4. Goreng dalam minyak panas sampai renyah.

Bakso Ayam 

Bahan :
100 gram ayam giling
1 putih telur
75 gram tepung sagu
3/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
40 gram es serut
2 batang daun bawang kecil, iris halus 

Cara Membuat :

1. Campur ayam giling, putih telur, tepung sagu, garam, merica bubuk, dan es serut. Blender sampai lembut. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
2. Bentuk bulat dengan tangan dan masukkan dalam air es sampai mengeras. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Bakso Kuah

Masih ada daging sapi di kulkas, supaya ngga kelamaan enaknya dibikin apa yaaa... Cuacanya kemarin pas lagi gloomy...gelap, mendung dan berangin. Kabarnya ada tekanan rendah di Australia sehingga membuat daerah NTT menjadi berawan dan hujan ga berhenti-berhenti. Jadi adem-adem gini enak kali yah makan bakso..yuk ah bikin bakso sapi sendiri...dijamin bebas pengawet, bebas pengenyal, bebas MSG, dijamin anget dan sehat deh apalagi extra sayuran. Resepnya saya pakai dari Sajian Sedap tapi disesuaikan dengan yang ada di kulkas, link resep asli disini

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bakso :

250 gram daging sengkel, dipotong-potong
80 gram es batu
2 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
100 gram tepung sagu 

Kuah :

1.500 ml air
2 blok kaldu sapi
2 batang seledri, diikat
1 batang daun bawang, diikat
4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk 

soun / mie kuning sesuai selera
bawang goreng
Tahu goreng, dipotong sesuai selera
Sawi hijau sesuai selera

Cara Pengolahan :

Bakso: 

1. Campur daging sengkel, es batu, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Blender sampai halus. Angkat.
2. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan tangan. Rebus sampai terapung dalam air mendidih. Angkat. Tiriskan.

Kuah: 

1. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan bakso. Aduk rata.

Sajikan dengan pelengkap. Untuk 5 porsi