Green Tea Vanilla Cup Cake

Sebagai baker pemula, saya masih seneng-senengnya bikin cake yang kecil-kecil, seperti muffins dan cupcake. Apalagi cup kertas yang kemarin beli di Titan lucu-lucu. Nah, kali ini saya bikin cupcake vanila yang saya kombinasi dengan bubuk green tea dan oatmeal biar sehat hehe. Buat green tea lover, cake ini cocok lho untuk teman minum matcha latte sore-sore. 

Bahan : 

1 cup oat

1 cup terigu serbaguna

1/2 cup salted butter

1 sdt essens vanila

1 sdt bubuk green tea yang dicairkan dengan sedikit susu hangat

1 sdm gula pasir

1 cup susu hangat

2 butir telur

1 sdm baking powder double acting

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Lelehkan butter. Sisihkan.
3. Campurkan oatmeal, gula pasir, dan susu hangat, aduk rata, tunggu dingin. 
4. Telur yang sudah dikocok lepas dimasukan dalam adonan oatmilk, aduk rata. Masukan butter cair, aduk asal tercampur.
5. Masukan terigu dan baking powder yang sudah diayak, campur asal rata, jangan sampai over mix.
6. Tuang 1/2 adonan ke mangkok, beri bubuk green tea yang sudah larut dalam susu, aduk.
7. Masukan dalam loyang cup berselang seling vanilla - green tea sesuai selera hingga 1/2 cup terisi.
8. Oven selama kurang lebih 20 menit. Lakukan tes tusuk.  

Matcha Ogura Ice Cream

Saat membuat oguraaisu kemarin, saya sedikit bereksperimen dengan resep es krim homade yang simple ini. Sebagian adonan saya tambahkan bubuk green tea (teh hijau). Jadilah es krim kacang rasa teh hijau, jadinya saya namakan Matcha Ogura Ice Cream.

Untuk prosesnya sendiri sama dengan membuat oguraaisu, namun karena aroma dan rasa green tea memang kuat, maka bagi green tea lover, satu kata untuk es krim ini...enak :)

Bahan : 

250 gr kacang merah

200 ml whip cream

100 ml fresh milk

50 gr gula 

1 sdt vanila essens

1 sdt bubuk green tea yang dicairkan dengan sedikit air panas

Cara membuat :

1. Rendam kacang merah semalaman, esok harinya rebus dengan 500 ml air dan 3 sdm gula sampai empuk. Atau bisa pakai kacang merah kalengan.
2. Haluskan kacang merah dengan blender / food processor.
3. Masukkan gula, vanila, whip cream dan fresh milk, tambahkan bubuk green tea yang sudah larut dalam air, blender sampai tercampur rata.
4. Saring, simpan dalam wadah tertutup, masukan kulkas minimal semalaman.