Double Choco Cup Cake

Sejak suka baking, saya memang jadi jarang ke toko kue. Biasanya memang di rumah selalu sedia roti atau kue-kue untuk pertolongan pertama pada kelaparan ataupun untuk sarapan pendamping teh / kopi hangat. Untuk sarapan biasanya saya baking kue dengan resep yang tidak terlalu ribet dan tanpa mixer. Kali ini saya coba utak atik sendiri resep berdasarkan pengalaman bikin cup cake beberapa waktu yang lalu. Karena menggunakan susu coklat dan cokelat bubuk, saya namakan double choco cup cake.

Bahan : 

1 cup terigu serbaguna

1/2 cup gula palem

1/2 cup cokelat bubuk

1/2 cup salted butter

1 cup susu cokelat cair hangat

2 butir telur ukuran sedang

1 sdt baking powder 

1 sdt vanila esens

choco chip & almond slice untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
2. Lelehkan butter. Sisihkan.
3. Campurkan gula palem dan susu hangat, aduk rata, tunggu dingin. 
4. Telur yang sudah dikocok lepas dimasukan dalam susu, tambahkan esens vanila, aduk rata. Masukan butter cair, aduk asal tercampur.
5. Masukan terigu, cokelat bubuk dan baking powder yang sudah diayak, campur asal rata, jangan sampai over mix.
6. Masukan dalam loyang cup cake, taburi choco chip dan almond, oven selama kurang lebih 20 menit. Lakukan tes tusuk. 

Green Tea Vanilla Cup Cake

Sebagai baker pemula, saya masih seneng-senengnya bikin cake yang kecil-kecil, seperti muffins dan cupcake. Apalagi cup kertas yang kemarin beli di Titan lucu-lucu. Nah, kali ini saya bikin cupcake vanila yang saya kombinasi dengan bubuk green tea dan oatmeal biar sehat hehe. Buat green tea lover, cake ini cocok lho untuk teman minum matcha latte sore-sore. 

Bahan : 

1 cup oat

1 cup terigu serbaguna

1/2 cup salted butter

1 sdt essens vanila

1 sdt bubuk green tea yang dicairkan dengan sedikit susu hangat

1 sdm gula pasir

1 cup susu hangat

2 butir telur

1 sdm baking powder double acting

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
2. Lelehkan butter. Sisihkan.
3. Campurkan oatmeal, gula pasir, dan susu hangat, aduk rata, tunggu dingin. 
4. Telur yang sudah dikocok lepas dimasukan dalam adonan oatmilk, aduk rata. Masukan butter cair, aduk asal tercampur.
5. Masukan terigu dan baking powder yang sudah diayak, campur asal rata, jangan sampai over mix.
6. Tuang 1/2 adonan ke mangkok, beri bubuk green tea yang sudah larut dalam susu, aduk.
7. Masukan dalam loyang cup berselang seling vanilla - green tea sesuai selera hingga 1/2 cup terisi.
8. Oven selama kurang lebih 20 menit. Lakukan tes tusuk.