Setelah rajin lihat-lihat resep dan video bikin kue di youtube, saya makin tergerak untuk beli oven listrik. Seru kali ya kalau bisa baking. Nah, sekarang untuk try out oven baru, saya putuskan untuk membuat muffin. Katanya bikin muffin itu mudah dan ga repot. Mari kita buktikan.
Resep ini saya modifikasi dari blog mba Hesti yang cukup sering saya jadikan referensi. Terimakasih banyak mba Hesti! Resep asli bisa dilihat disini muffin pisang mba Hesti.
Bahan :
6 buah pisang yang sudah matang (kulitnya kecoklatan namun isinya masih bagus)
2 sdm air jeruk nipis
50 ml susu cair
150 gr unsalted butter
1 sdt garam
2 butir telur
90 gr gula pasir
200 gr terigu protein sedang
1 sdt baking powder double acting
1 sdm susu bubuk
Bahan pelengkap :
chocochip, blueberry jam
Cara membuat :
- Pisang dihancurkan, namun tetap ada teksturnya, tuangi jeruk nipis, aduk, sisihkan.
- Masak susu cair dan butter di atas api kecil sampai butter mencair.
- Dengan menggunakan whisker, kocok telur dan gula pasir sampai larut
- Ayak terigu, baking powder dan susu bubuk. Masukan perlahan ke dalam adonan telur dan gula. Jangan overmix.
- Masukan pisang yang sudah menjadi puree, aduk rata.
- Masukan campuran susu dan butter, aduk rata.
- Masukan dalam cetakan muffin sampai 3/4 isi.
- Taburi chocochip di atasnya. Atau bisa juga di tengah adonan diberikan selai blueberry.
- Panggan dalam oven (sebelumnya sudah dipanaskan) dengan suhu 180 derajat C selama 20 menit dengan api atas dan bawah.
- Tes dengan tusuk sate, bila tidak ada yang menempel tandanya muffins sudah matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar