Pempek Lenjer Mie Kriuk

Ini sih saya iseng saja, karena masih ada sisa adonan pempek kapal selam waktu itu, saya buat bentuk lenjer saja yang mudah. Yang bikin beda dari hidangan ini adalah pendampingnya yaitu mie-nya saya goreng sehingga kriuk-kriuk. Tekstur saat makan pempek ini seru lho...perpaduan antara kenyal daging pempek, seger kres dari mentimunnya serta ada kriuk kriuk dari mie yang digoreng. Mie yang saya pakai jenis mie kuning pipih. Saya ambil beberapa lembar kemudian saya bentuk cepol dan saya goreng dalam minyak panas. Yamih, lejat! :D Untuk resep bisa dilihat disini Pempek Palembang