Ketan Kinca

Jajanan pasar satu ini memang favorit saya. Dulu waktu kecil saya tinggal dengan nenek, biasanya waktu belanja di pasar nenek tidak lupa mengikutsertakan ketan kinca ini sebagai oleh-oleh untuk cucunya di rumah. Hidangan simple, namun punya makna buat saya.

Bahan :

2 cup beras ketan

2 cup santan cair untuk memasak ketan

2 batang daun pandan

sedikit garam

kelapa parut dari kepala yang matangnya sedang (tidak terlalu tua/ muda)

4 keping gula merah cairkan dengan 1 cup air

Cara membuat :

1. Masak beras ketan dengan air dan daun pandan hingga matang
2. Gula merah dicairkan dengan air, biarkan hingga menyusut dan kental
3. Hidangkan ketan yang diberi parutan kelapa dan disiram dengan kuah kinca